在鹵味制作這一領(lǐng)域里，江蘇冠猴智能控制設(shè)備有限公司所生產(chǎn)的鹵鍋，為眾多食品企業(yè)帶去了高效且智能、穩(wěn)定的鹵制解決方案。

公司的鹵鍋適用于制作商用燒雞、牛肉以及鹵味鴨貨等各類鹵味，可契合不同規(guī)模的生產(chǎn)需求。從結(jié)構(gòu)形式方面來(lái)看，有可傾式和立式這兩種結(jié)構(gòu)可供選擇，并且可依據(jù)工藝需求，配備帶有攪拌功能或者不帶有攪拌功能的鍋體。鍋體材質(zhì)有著嚴(yán)格的把控，內(nèi)鍋體一般采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，以此保證食品接觸的安全性，夾套和支架采用碳鋼材質(zhì)并在其外部涂上防銹漆，保障設(shè)備堅(jiān)固耐用，當(dāng)然，也有內(nèi)外全是不銹鋼材質(zhì)的選擇，以契合更高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，在容積方面，提供 50L、100L、200L 等多種規(guī)格，不管是小型食品作坊，還是大型食品加工企業(yè)，都可找到適合自身的那一款。

我們的加熱源也有很多樣的，這也是公司鹵鍋的一個(gè)比較大的亮點(diǎn)哦，它支持電、燃?xì)?、蒸汽等多種加熱方式，可以根據(jù)自身的能源條件以及成本考量進(jìn)行靈活選擇呢。在配置上，常規(guī)會(huì)配備表盤指針式溫度計(jì)，方便操作人員實(shí)時(shí)掌握鍋內(nèi)溫度，蒸汽進(jìn)口和出料口的設(shè)計(jì)較為合理，操作起來(lái)便捷，部分高端設(shè)備還配備有攪拌裝置，能讓鹵汁與食材充分接觸，保證每一份食材都可以均勻入味。自動(dòng)出料系統(tǒng)是極大地提升了生產(chǎn)效率，降低了人工勞動(dòng)強(qiáng)度，特別適用于大規(guī)模鹵煮加工，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)翻筐出料，使得生產(chǎn)流程更加順暢高效。冠猴智能鹵鍋采用 PLC 程序控制系統(tǒng)，結(jié)合 PID 閉環(huán)控制技術(shù)，可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)鍋內(nèi)溫度與壓力，精準(zhǔn)把控鹵制過(guò)程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，其內(nèi)置的智能配方管理系統(tǒng)，可存儲(chǔ)多種鹵制配方，依靠一鍵調(diào)用的便捷操作，讓用戶輕松實(shí)現(xiàn)不同風(fēng)味產(chǎn)品的快速切換，不管是傳統(tǒng)風(fēng)味還是創(chuàng)新口味，都可輕松達(dá)成。針對(duì)不同食材的特性，比如禽類、紅肉、豆制品等，該公司提供差異化的溫控曲線與鹵制時(shí)間方案，還支持客戶進(jìn)行個(gè)性化定制，保證每一種食材在鹵鍋中可釋放出最佳風(fēng)味，有力保障了產(chǎn)品風(fēng)味的一致性。

冠猴智能鹵鍋憑借其智能化、高效化與環(huán)?；耐怀鎏攸c(diǎn)，重新定義了食品加工行業(yè)的鹵制工藝。